Låt oss börja med en sak:
Kroppens primära energisystem är aerobt.
Och det primära bränslet för det aeroba systemet är fett, punkt.
Utan fett skulle människan aldrig ha utvecklats till vad vi är idag.
🧠 Fett och hjärnan
Våra hjärnor utgör bara cirka 2 % av vår totala kroppsvikt, men de förbrukar 20–25 % av vår totala energi.
Fett är inte bara det mest energitäta näringsämnet – utan animaliskt fett är dessutom näringstätt.
Våra hjärnor började växa i storlek och komplexitet i samma stund som vi fick tillgång till kostfett.
🥇 Mina 5 bästa fetter för hälsa och energi
1. Märg fett / talg
En härlig blandning av fettsyror:
50 % enkelomättat fett, 20 % stearinsyra, plus linolsyra, CLA och vitaminerna K, A, D och E.
2. Smör
En annan mångsidig fettprofil, med:
smörsyra (stödjer tarmflora och immunförsvar), CLA och fettlösliga vitaminer K, A, D.
CLA (konjugerad linolsyra) förtjänar ett särskilt omnämnande: det är antiinflammatoriskt, stödjer fettmetabolism och hjälper till att bevara muskelmassa. Jag tar det också som tillskott.
3. Fiskolja
Rik på essentiella fettsyror (EPA + DHA) som är viktiga för hjärn- och hjärtfunktion.
4. Olivolja
Innehåller 70–80 % oljesyra (enkelomättat fett) och potenta polyfenoler med antioxidativa effekter.
Studier har visat att när två grupper äter lika många kalorier – men en konsumerar mer olivolja – tenderar den gruppen att gå ner mer i vikt.
5. Mejeriprodukter (särskilt från får/get)
Rika på vitamin K2, CLA och höga nivåer av kortkedjiga fetter och vissa MCT-fetter.
Särskilt rika på pentadekansyra och heptadekansyra – två mindre kända fetter kopplade till lång livslängd (titta bara på Sardinien).
Så om du undrar varför jag äter så mycket pecorino och feta… 🙄
🫧 Hedersomnämnande: Kokosfett
Består mestadels av laurinsyra – ett kraftfullt MCT-fett med antibakteriella och immunstödjande egenskaper.
Innehåller också kaprylsyra, som omvandlas till energi inom några minuter (precis som socker).
MCT-fetter producerar ketoner, och ketoner är ... väl, fantastiska.
De har till och med testats mot artros. Och gissa vad? Det hjälpte.
Det finns så mycket mer att säga om fett.
Vill du ha en del 2?
Lämna en kommentar ❤️ / Samuel, @djuristsamfundet på IG
Lämna en kommentar